Fisch

Omega-3-Fettsäuren und andere gesunde Fette tragen dazu bei, die Aktivität der weißen Blutkörperchen zu erhöhen. Es gibt einige verschiedene Arten von Omega-3-Fettsäuren. Öliger Fisch enthält Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA).

Bestimmte Nüsse und Pflanzenöle enthalten Alpha-Linolensäure (ALA), die nur über die Nahrung aufgenommen werden kann. Der Körper kann ALA in EPA und DHA umwandeln, aber es ist effizienter, sie mit der Nahrung aufzunehmen. 

Omega-3-Fettsäuren können auch eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Verbindungen spielen, die die Immunität im Körper regulieren und helfen, den Körper vor Schäden durch Überreaktionen auf Infektionen zu schützen.

Schwangere Frauen und Kleinkinder sollten quecksilberreiche Fische wie Königsmakrelen, Ziegelfische, Haie und Schwertfische meiden. Siehe Faktenblatt der U.S. Environmental Protection Agency und der U.S. Food and Drug Administration über Quecksilber in Fischen. 

Die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA erhält man am besten durch den Verzehr von fettem Fisch wie Thunfisch, Lachs und Makrele. Sie können diese Omega-3-Fettsäuren auch durch Krillölkapseln oder Algenzusätze (die eine vegane Quelle sind) erhalten. Andere Quellen für die Omega-3-Fettsäure ALA: Leinsamen, Leinsamenöl, Chiasamen, Hanfsamen und Walnüsse.

Kinderfreundliche Servieridee: Machen Sie Wildlachskonserven zu Lachssalat-Sandwiches oder fügen Sie Sardellen oder Sardinen zur Nudelsauce hinzu. Fügen Sie ein paar Löffel Leinöl zu einem antioxidantienreichen Beeren-Smoothie hinzu, machen Sie Chiasamen-Pudding oder machen Sie ein Joghurtparfait mit frischen Beeren, Müsli und einem Streusel Walnüsse darauf.

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