Wenn Sie Ihrem Kleinkind die richtige Portionsgröße von Getreide (und die richtige Getreideart) geben, ist dies ein wichtiger Bestandteil einer insgesamt gesunden Ernährung. Vollwertiger Weizen und Vollkornprodukte sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Selbst Getreidekörner, bei denen die meisten Nährstoffe während des Mahlens entfernt wurden, werden die meisten wichtigen Nährstoffe nach der Verarbeitung wieder hinzugefügt worden sein.
Sie wissen vielleicht, dass Ballaststoffe Schutz vor Herzkrankheiten, bestimmten Krebsarten und Diabetes bei Erwachsenen bieten, aber der größte Nutzen für Kleinkinder ist … na ja, Kacke! Kleinkinder brauchen beim Töpfchentraining viel regelmäßig auftretenden, leicht zu passierbaren Stuhlgang.
Gute Getreide-Quellen
Es ist leicht, Ihrem Kleinkind zu viele Portionen Körner zu servieren. Wenn Ihr Kleinkind zum Beispiel eine halbe Tasse braunen Reis, ein paar Cracker oder eine Tortilla und ein Stück Toast gegessen hat, hat es die Anforderungen für den Tag erfüllt. Kleinkinder, denen große Portionen Makkaroni und Käse, Pizza und panierte Chicken Nuggets serviert werden, werden ihren Getreidebedarf schnell ausreizen und möglicherweise sogar überschreiten.
Im Allgemeinen benötigt Ihr Kleinkind 3 Unzen Getreide pro Tag, die in Form der folgenden Nahrungsmittel geliefert werden können:
- 1 Vollkorn-Minibagel
- 1 veredelter 2-Zoll-Kornkeks
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 5 Vollkorn-Cracker
- 7 raffinierte Korncracker
- 1/2 englischer Muffin
- 1/2 Tasse gekochtes Hafermehl
- 1 Paket Instant-Haferflocken
- 1 4-Zoll-Vollkorn-Pfannkuchen
- 2 3-Zoll-Feinkorn-Pfannkuchen
- 1 Tasse Vollkorn-Getreideflocken oder Os
- 1/2 Tasse gekochter Braun- oder Wildreis
- 1 Unze ungekochter weißer Reis
- 1/2 Tasse gekochte Vollkornnudeln
- 1 Unze ungekochte Nudeln mit raffiniertem Korn
- 1 6-Zoll-Vollkorntortilla
Die richtige Getreideart
Mindestens die Hälfte dieser Lebensmittelportionen sollte aus Vollkorngetreide wie Haferflocken und braunem Reis hergestellt werden. Wenn Sie Vollkornnudeln durch verfeinerte Nudeln in Makkaroni und Käse ersetzen, erhalten Sie die Vorteile von mehr Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Und Vollkorn füllt Ihre Kleine schnell auf, so dass Sie kleinere Portionen servieren können und mehr Platz für andere, nahrhaftere Lebensmittel haben.
Mein Sohn wird leicht zwei- oder dreimal mehr raffinierte Nudeln essen als Vollkornnudeln. Um sicherzustellen, dass mindestens die Hälfte der Nudeln, die mein Sohn isst, Vollkornnudeln sind, gehe ich einen Kompromiss ein und serviere ihm Barilla-Vollkornnudeln, die zu 51 Prozent aus Vollkorn bestehen. Das Kochen dauert auch nicht viel länger. Eden Foods stellt auch eine Reihe von Vollkornnudeln her, die zu 60 Prozent aus Vollkorn hergestellt werden und hervorragend schmecken. Prüfen Sie Ihre örtlichen Geschäfte und experimentieren Sie. Sie werden vielleicht überrascht sein, was Ihr Kind mögen wird.
