Es kann schwierig sein, die Portionsgrößen für Kleinkinder herauszufinden, selbst wenn es sich um Gemüse handelt. Wenn Sie z.B. Gemüse nicht als Snack anbieten, kann es schwierig sein, die vollen Anforderungen in nur ein oder zwei Mahlzeiten zu erfüllen. Und selbst wenn Ihr Kind als Baby Gemüse aus einem Glas verschlungen hat, werden die Kleinkinderjahre wahrscheinlich eine größere Herausforderung darstellen, wenn es darum geht, Ihr Kind dazu zu bringen, sein Gemüse überhaupt zu probieren.
Was Ihr Kleinkind braucht
Im Allgemeinen benötigt Ihr Kleinkind 1 Tasse rohes oder gekochtes Gemüse pro Tag, das aus den folgenden Nahrungsmitteln stammen kann.
- 1 Tasse Brokkoliröschen (roh oder gekocht)
- 1 Tasse gekochtes Grünzeug (wie Kollagen oder Spinat)
- 2 Tassen roher Spinat
- 2 Tassen roher Kopfsalat wie Romaine und Eskariol
- 1 Tasse in Scheiben geschnittene oder gehackte Karotten (roh oder gekocht)
- 2 mittelgroße Karotten (roh oder gekocht)
- 1 Tasse gekochter, pürierter Kürbis
- 1 große gebackene Süßkartoffel
- 1 Tasse gekochter Kürbis
- 1 Tasse gekochte Bohnen
- 1 Schale oder 1 (8-Zoll-)Ähre
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 1 Tasse Kartoffelpüree
- 1 mittelmäßig gebackene Kartoffel
- 1 Tasse gekochte Bohnensprossen
- 1 Tasse gehackter Kohl (roh oder gekocht)
- 1 Tasse Blumenkohl (roh oder gekocht)
- 1 Tasse gehackte oder 2 große Stangen Staudensellerie (roh oder gekocht)
- 1 Tasse Gurken (roh)
- 1 Tasse grüne Bohnen oder Wachsbohnen
- 1 großer oder 1 Tasse gehackter roter oder grüner Pfeffer (roh oder gekocht)
- 2 Tassen gehackter Eisberg oder Kopfsalat
- 1 Tasse rohe oder gekochte Champignons
- 1 Tasse gehackte Zwiebeln (roh oder gekocht)
- 1 große ganze oder 1 Tasse gehackte Tomaten, (roh, gekocht oder in Dosen)
- 1 Tasse Tomaten- oder Gemüsesaft
Kinder dazu bringen, die Grünen zu essen
Kleinkinder sind in der Regel keine großen Fans von Dingen wie Spinat, Grünkohl und anderem Grünzeug. Diese sehr fein zu zerkleinern und in der letzten Minute des Kochens zur kochenden Suppe hinzuzufügen, funktioniert gut.
Es ist gut für Kinder zu lernen, dass es viele verschiedene Arten gibt, ein bestimmtes Nahrungsmittel zu essen. Sie mögen vielleicht keinen Krautsalat, aber vielleicht lieben sie mit etwas Olivenöl angebratenen Kohl und geräucherte Wurst. Sie mögen vielleicht keine großen Stücke Butternusskürbis, aber vielleicht lieben sie dasselbe pürierte Gemüse, das als Raviolifüllung oder Sauce verwendet wird.
Sollte man das Gemüse verstecken?
Vielleicht haben Sie von Büchern gehört oder gelesen, die vorschlagen, Gemüse zu pürieren und heimlich zu Makkaroni und Käse oder Hackbraten zu geben. Das kann gut funktionieren, aber wenn Sie anfangen, püriertes Gemüse zu den Gerichten Ihres Kleinkindes hinzuzufügen, empfehlen wir eine vollständige Offenlegung.
Ein gutes Vorbild sein
Natürlich ist der beste Weg, Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, wenn man es selbst isst. Wenn Sie versuchen, Ihren Kindern Brokkoli zu servieren, und Sie essen Pommes Frites oder gar nichts, kennen sie den Unterschied. All diese Modelle zählen auch für die Exposition Ihres Kindes gegenüber Gemüse.
Und es kann bis zu 10 Mal dauern, bis Ihr Kind ein neues Nahrungsmittel zu sich nimmt, bevor es sich wohl fühlt. Denken Sie daran für Stammkunden wie Brokkoli, aber auch für vegetarische Kauknollen wie Mangold oder Fenchel, die nicht so viel Spiel haben.
