Der Sommer steht für Essen, Freunde und lange Abende. Bei schönem Wetter und einem Zeitplan, der es den Kindern erlaubt, lange aufzubleiben und hoffentlich genauso lange auszuschlafen, gibt es jede Menge Spaß im Garten zu haben. Aber Eltern müssen sicherstellen, dass das Grillen im Garten mit schönen Erinnerungen und nicht mit erster Hilfe endet. Das bedeutet, dass es einige Sicherheitstipps für den Sommer gibt, die du beim Grillen beachten solltest.

Grill und Feuersicherheit

“Jedes Jahr sehen wir Verbrennungen im Zusammenhang mit dem Grillen, vor allem bei Kleinkindern, die heiße Grills anfassen”, sagt Dr. Anita Schirmer. Sie weist darauf hin, dass Kugelgrills für kleine Kinder besonders attraktiv sind, weil sie optisch ansprechend sind und nicht so hoch am Boden liegen. “Die reflektierende runde Form hat etwas an sich, das Kinder anfassen wollen, und das liegt in der Natur der Entwicklungspädiatrie”.

Und so wichtig es ist, Kinder von einem heißen Grill fernzuhalten, so wichtig ist es auch, den Bereich nach dem Grillen vollständig zu reinigen. “Die Leute gehen die heißen Holzkohlebriketts und die Glut auf Picknickplätzen nicht weit genug weg”, sagt Schirmer. “Wenn sie nicht ordnungsgemäß entsorgt werden, können sie nicht nur ein großes Feuer verursachen, sondern sind auch eine Gefahr für kleine Kinder, die darauf herumlaufen und treten können.

Dr. Schirmer rät Eltern außerdem, Kinder in der Nähe von Feuerstellen genau zu beaufsichtigen. Einige Modelle haben isolierte Simse, andere können so heiß werden, dass sie bei Berührung mit der bloßen Haut Verbrennungen verursachen. “Ich mache mir immer Sorgen, wenn Kinder sich in etwas hineinlehnen, weil sie noch nicht so gut koordiniert sind”, sagt sie. “Auch wenn die Oberfläche nicht heiß ist, besteht die Gefahr, dass sich die Kinder verletzen.

Gefahr durch Feuerwerkskörper

“Wir sehen regelmäßig Patienten mit Verbrennungen an Händen, Fußflächen und Augäpfeln sowie mit anderen Verletzungen der Augenkugel”, sagt Schirmer. Sie weist ausdrücklich darauf hin, dass Augen, Hände, Füße und Genitalien die schlimmsten Stellen sind, an denen man sich verbrennen kann, weil sie nicht nur unglaublich empfindlich sind, sondern auch nicht besonders gut heilen. “Diese Bereiche sind am anfälligsten für Kontrakturen, wenn die Verbrennungen heilen, d.h. für Narben und Bewegungseinschränkungen. Und da wir nur zwei Augen haben, ist es nicht so, dass wir viel Spielraum haben.”

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Feuerwerkskörper wie Flaschenraketen und römische Kerzen haben den wohlverdienten Ruf, gefährlich zu sein. Doch auch die Wunderkerzen, die Eltern kleinen Kindern in die Hand drücken, können schwere Verletzungen verursachen. Laut der Fire Safety Alliance können gewöhnliche Wunderkerzen eine Temperatur von 1.800 Grad erreichen. Das ist weitaus heißer als die 900 Grad, die nötig sind, um Glas zu schmelzen, oder sogar der 1.200-Grad-Schmelzpunkt von Aluminium.

Die versteckte Gefahr einer Lebensmittelvergiftung

Die Folgen sind zwar nicht so unmittelbar wie bei Verbrennungen, aber bei zu langem Stehenlassen von Lebensmitteln besteht ein erhebliches Risiko einer Lebensmittelvergiftung. “Als allgemeine Richtlinie gilt, dass heiße Speisen oder Gerichte mit Mayonnaise oder rohen Eiern nicht länger als zwei Stunden aufbewahrt werden sollten”, warnt Schirmer. “Sonst besteht die Gefahr, dass sich Giftstoffe im Essen befinden. Und eine Lebensmittelvergiftung entsteht, wenn diese Endotoxine in deinen Darm gelangen.”

Wenn du einen Timer auf deinem Handy oder deiner Uhr einstellst, wenn du mit dem Servieren beginnst, kannst du schnell und einfach sicherstellen, dass das Essen nicht zu lange draußen bleibt. Vorgefertigte Salate, Sandwiches und alle Gerichte mit Dressings oder Soßen sind besonders problematisch, also kannst du mit einfachen Gerichten die Wahrscheinlichkeit verringern, dass die Lebensmittel schlecht werden. Obst, Gemüse und trockene Lebensmittel wie Cracker eignen sich gut als Snack, da sie sich über einen längeren Zeitraum hinweg besser halten.

Dr. Schirmer weist außerdem darauf hin, dass viele der Sicherheitsüberlegungen, die Eltern für ihre Kinder anstellen, auch für die Haustiere der Familie gelten. “Wir müssen darauf achten, dass unsere Haustiere nicht verbrannt werden und auch nicht an das schlechte Essen geraten”, sagt sie. Denn während dein Kleinkind in der Regel so vernünftig ist, sich von dem Essen fernzuhalten, das du weggeworfen hast, nachdem es zu lange draußen gestanden hat, gilt das nicht unbedingt für deine Hunde und Katzen.

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