Kürbis ist eine ausgezeichnete Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen. Er ist auch schmackhaft, was die Erntefrucht eine großartige Zutat für viele hausgemachte Babynahrungsrezepte ist. Hier sind ein paar Tipps für die Verwendung von Kürbis zur Herstellung von Babynahrungspürees.

Wann kann mein Baby Kürbis haben?

Bevor Sie mit Feststoffen beginnen, sollten Sie die Krankengeschichte Ihres Babys berücksichtigen und den Zeitpunkt mit Ihrem Kinderarzt besprechen.

Im Allgemeinen können gesunde Säuglinge Kürbispüree genießen, sobald sie mit fester Nahrung beginnen (bei den meisten Säuglingen im Alter von etwa 6 Monaten).

Da Ihr Baby Toleranz gegenüber neuen Nahrungsmitteln zeigt, können Sie kleine Mengen Gewürze wie Muskatnuss oder Zimt hinzufügen. Sie können Aromen kombinieren, indem Sie Kürbis mit anderen Obst- oder Fleischpürees mischen. In Würfeln gerösteter oder dampfgegarter Kürbis eignet sich hervorragend als Fingerfood für Babys, die die Welt der Selbsternährung erkunden wollen.

Andere Nahrungsmittel zum Kombinieren mit Kürbis

Der Himmel ist die Grenze! Versuchen Sie, Joghurt und Kleinkindgetreide mit Kürbis zu verfeinern, etwas Kürbis in Bananen-, Heidelbeeren- und Pfirsichpürees zu schwenken, gekochte Linsen damit zu überbacken oder mit Huhn zu vermischen, um das Fleisch für ein wählerisches Baby schmackhafter zu machen.

Wenn Sie Lebensmittel auswählen, die Sie mit Kürbis mischen möchten, achten Sie darauf, dass Sie sich an Lebensmittel halten, die Ihr Baby bereits ausprobiert hat und verträgt.

Auswahl der Kürbisse

Achten Sie auf Kürbisse, die mit Back-, Kuchen- oder Zuckerkürbissen beschriftet sind. Sie haben alle die gleiche Bedeutung, tragen aber unterschiedliche Namen, je nachdem, wo Sie sich befinden. Diese Kürbisse haben den besten Geschmack und eine reichhaltigere, cremigere Textur.

Was die Größe betrifft, so funktionieren Kürbisse von 5 bis 8 Pfund (etwa 6 bis 8 Zoll Durchmesser) gut. Kleinere Kürbisse schmecken süßer und lassen sich leichter verarbeiten, weil sie zarter sind und nicht so viele Kerne und Fäden haben.

Kochen und Backen

Sie können Kürbis ähnlich wie andere Obst- und Gemüsesorten zubereiten – dämpfen, pochieren, kochen oder backen. Backen scheint dazu beizutragen, den reichhaltigsten Geschmack des Kürbisses zu erhalten und den Nährwert am höchsten zu halten.

Kürbisse enthalten viel Wasser. Kochmethoden wie Dämpfen, Pochieren und Kochen können ihn zu feucht machen.

Besondere Ausrüstung

Für die Herstellung von Babynahrung braucht man nicht viel ausgefallene Ausrüstung, besonders wenn man Kürbis verwendet. Ein Backblech und eine Gabel reichen aus, um die Nahrung zu pürieren, obwohl eine Küchenmaschine sicherlich ein schnelles Pürieren ermöglicht.

Wenn Sie Ihren Kürbis einfrieren möchten, reichen Eiswürfelschalen, Gefrierbeutel und ein Permanentmarker zur Kennzeichnung des Inhalts und des Datums.

Kann ich mein Baby mit Dosenkürbis füttern?

Wenn Sie wenig Zeit haben oder keine Lust haben, Ihren eigenen Kürbis zu backen, können Sie Kürbis aus der Dose verwenden. Vergewissern Sie sich jedoch, dass Sie einen einfachen Dosen-Kürbis verwenden. Die Kürbiskuchenmischung ist nicht für Babys geeignet, da sie andere Zutaten, wie z.B. zugesetzte Süßstoffe, enthält.

Ernährungstechnisch gesehen ist Dosen-Kürbis dem frischen Kürbis sehr ähnlich und beide sind mit Nährstoffen beladen.

Lagerung und Handhabung von Kürbis

Kürbis wird an der Luft braun, aber das bedeutet nicht, dass der Kürbis nicht gut ist. Sie können die Bräunung in Ihrer selbstgemachten Babynahrung auf verschiedene Weise verhindern:

  • Backen Sie den Kürbis kurz nachdem Sie ihn geschnitten und die Kerne entfernt haben.
  • Wenn Sie den Kürbis für Fingerfood püriert oder in Würfel geschnitten haben, verbrauchen Sie den Rest entweder sofort oder frieren Sie ihn ein. Kürbis (in beiden Formen) friert ein und taut gut auf.
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