Der allgemeine Warnhinweis lautet, dass Sie Säuglinge unter 12 Monaten nicht mit Honig füttern sollten.

Bei einem Kind unter 12 Monaten besteht durch den Verzehr von Honig ein Botulismus-Risiko, das vermieden werden sollte. Die Sporen des Bakteriums Clostridium botulinum können im Honig gefunden werden. Wenn sie von einem Säugling aufgenommen werden, wachsen die Sporen, und die Clostridium botulinum-Bakterien können das Toxin freisetzen, das Botulismus verursacht.

Es gibt weniger Einschränkungen, welche Nahrungsmittel Säuglinge jetzt essen dürfen, einschließlich der Tatsache, dass die meisten Säuglinge Lebensmittel, die zuvor als Erstes verboten waren (einschließlich allergische Lebensmittel wie Erdnüsse und Eier), nicht meiden müssen, wenn sie im Alter von etwa sechs Monaten mit der festen Nahrung beginnen. Aber es gibt immer noch ein paar wichtige Regeln für die Ernährung von Säuglingen, darunter

  • Wechseln Sie erst dann von Mutter- oder Säuglingsanfangsnahrung auf Kuhmilch, wenn Ihr Säugling 12 Monate alt ist.
  • Vermeiden Sie Fruchtsäfte: Selbst 100% pasteurisierter Fruchtsaft sollte laut der American Academy of Pediatrics erst nach einem Jahr angeboten werden. 
  • Vermeiden Sie Nahrungsmittel, die eine erhöhte Erstickungsgefahr darstellen, bis Ihr Baby ein entwicklungsgemäßes Alter erreicht hat.

Und natürlich kein Honig bis nach dem ersten Geburtstag Ihres Babys.

Botulismus bei Säuglingen

Der CDC zufolge erscheinen Säuglinge mit Botulismus “lethargisch, ernähren sich schlecht, sind verstopft und haben einen schwachen Schrei und einen schlechten Muskeltonus”, was “zu einer Lähmung der Arme, Beine, Rumpf- und Atemmuskulatur führen kann”.

2017 gab es in den Vereinigten Staaten 141 Fälle von Säuglingsbotulismus. Haben all diese Säuglinge mit Clostridium botulinum-Sporen kontaminierten Honig gegessen – mit ziemlicher Sicherheit nicht.

Leider “können die meisten Fälle von Botulismus bei Säuglingen nicht verhindert werden, weil die Bakterien, die diese Krankheit verursachen, in Erde und Staub vorhanden sind”, sagt die CDC. “Die Bakterien können auch nach der Reinigung in den Wohnungen auf Böden, Teppichen und Arbeitsplatten gefunden werden”.

Neben dem Versuch, Ihr Zuhause durch routinemäßige Reinigung von Erde und Staub freizuhalten, ist die Vermeidung von Honig eine weitere Möglichkeit, um Botulismus bei Säuglingen zu verhindern.

Obwohl Eltern oft wissen, dass sie ihren Kleinkindern unter 12 Monaten keinen reinen Honig geben sollten, da sie ihn als ein risikoreiches Nahrungsmittel erkennen, übersehen sie oft andere honighaltige Nahrungsmittel, wie z.B:

  • Honig-Graham-Cracker
  • Honig-Nuss-Getreide
  • Honig-Weizen-Brot

Obwohl der Honig in diesen Nahrungsmitteln verarbeitet werden kann, darf er nicht pasteurisiert werden, so dass er immer noch Botulismus-Sporen enthalten kann und vermieden werden sollte.

Wenn Sie diese Nahrungsmittel unbedingt Ihrem Säugling verabreichen möchten, rufen Sie den Hersteller an, um sicherzustellen, dass sie pasteurisiert wurden und daher für ein Kleinkind unter einem Jahr sicher sind.

Kinder und Honig

Ältere Kinder und Erwachsene können auch Botulismus bekommen, aber nicht auf die gleiche Weise, und deshalb ist es für sie in Ordnung, Honig zu essen. Sie können Botulismus durch den Verzehr von Nahrungsmitteln, die mit Botulinumtoxin kontaminiert sind (unsachgemäß konservierte Lebensmittel), und durch Wundbotulismus bekommen.

Sie müssen Honig nach dem ersten Lebensjahr des Babys nicht mehr einschränken. Neben der geschmacklichen Möglichkeit, Dingen wie Joghurt, Haferflocken und Backwaren einen Hauch von Süße zu verleihen, gibt es einige anekdotische Hinweise darauf, dass kleine Mengen Honig aus lokalen Regionen helfen könnten, saisonale Allergiesymptome und Husten zu lindern. Wegen seiner antimikrobiellen Eigenschaften wird Honig auch als Wundverband verwendet. Gegen schwer zu behandelnde Bakterien wirkt er manchmal besser als topische Antibiotika.

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